태국에서 주로 먹는 요리로 게를 계란과 당분이 첨가된 커리로 볶아 만든다고 합니다.
아래의 레시피는 옐로 커리를 이용한 레시피입니다.
커리헛의 소스를 이용하실 경우 커리파우더와 소금을 빼시고 피쉬소스는 취향에 따라
첨가하세요.
Recipe: Stir fry Fried Yellow Curried Crab
Thai name is Poo Phat Pong Ka Ree (뿌 팟 퐁 까리)
-재료-
2 Large fresh crab
게 두마리
1 cup Coconut milk
코코넛밀크 1컵
2 teaspoons Curry powder
커리파우더 2작은술
2 teaspoon sSalt
소금 2작은술
3 teaspoon sFish sauce
피쉬소스 3작은술
Spring onion , Fresh chillies for garnish
가니쉬로 사용할 신선한 야채와.양파
-만드는법-
1. Preparing a steamer and steam the crab until done. Cut into bite-sized pieces.
준비된 찜통에 게가 익을때까지 찐후 적당한 크기로 자른다.
2. In a pan over high heat, heat the coconut milk and stir until it starts to boil.
달군소스팬에 코코넛밀크를 넣고 끓을때까지 젓는다.
3. Add the curry powder. Fry until you can smell the aroma.
커리파우더를 첨가해 향이 날때까지 익힌다.
4. Add salt for flavour.
소금으로 간을 맞춘다.
5. Put the crab in the pan and stir. Quickly adjust the seasonings with fish sauce.
1의 찐게를 소스팬에 넣은후 적당량의 피쉬소스를 넣는다.
6. 약간의 야채와 양파를 가니쉬로 올린다.
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