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| 요리 RECIPE |
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| subject : 비르아니 라이스 |
| name : 이희숙 파일첨부 : 비르아니밥.JPG |
visit : 2320 |
보통 커리하면 밥에 얹어 먹는것만 생각했습니다.
커리헛을 알고 다양한 요리법을 보며 하나씩 만들어 보고 있습니다.
아이들 간식으로 돈까스 한 조각에 비르아니라이스로 간단히 밥을
만들었는데 너무 맛있네요.
조리법엔 고기나 견과류가 들어갔지만 그냥 냉동실 새우를 이용해
만들었는데 아이들이 잘 먹어 줘서 조금씩 다른 요리로 적용해 보려
합니다.
1. 새우 200g을 비르아니 라이스와 요플레 한수픈에 재운뒤 팬에 볶아서
볶아 줍니다. 어설피 볶으면 새우 비린맛이 남을 듯해서 새우가 익을
때까지만 볶았습니다.
2. 불려놓은 쌀에 물은 평소보다 조금 적게 넣고 볶아놓은 (1)을 넣고
밥을 짓듯이 끓인뒤 뜸을 드립니다.
3. 익었을때 떠서 그릇에 담아냅니다. 저는 튀겨놓은 돈까스에 얹어서
별도의 소스없이 밥과 함께 담았습니다.
옆에는 어설피 만든 난입니다. 오븐에 굽지 않고 후라이팬에 구워봤는데
맛은 괜챦네요.
다음에 다른 요리도 올려드릴께요.
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