인도음식전문점에서 매번 먹다가 언젠가는 도전해봐야지...
하다가 드디어 오늘 만들었어요.
탄두리 치킨.
전 날개를 좋아하는 바람에 날개만으로 만들어 보았고,
닭껍질을 벗겨야하나 닭껍질을 좋아하는 바람에 안벗기고 했더니 모양새와 땟깔이 버팔로윙과 같네요. 쩝~
화덕이 없는 관계로다가 그냥 오븐에다가 아주 높은 온도로(220도) 30분간 구웠어요.
플레인요거트에 "고추, 생강, 마늘, 터메릭, 소금, 레몬주스, 정향, 샤프론, 마살라, 후추, 육두구, 카다몸, 칠리, 샬롯, 레몬그라스, 파프리카, 코리앤더, 커민" 등 향신료를 무쟈게 넣고 닭에 재워두웠다가 화덕에 굽는거라는데, 전 "인도 탄두리 티카"라는 소스를 사용했답니다.
결국 사용한 재료라고는 닭날개, 플레인요거트, '인도 탄두리 티카' 인 것이죠.
재워서 냉장고에 하룻밤 두었다가 구워서 머스터드에 버무린 양파와 땅콩소스를 곁들여 먹었는데....과연....
굿~입니다.
인도음식 중 커리보다 더 한국인 입맛에 맞는 메뉴가 아닐까...싶네요.
닭고기 좋아하고 매운거 좋아하는 한국인에게.
소스는 저번에 포베이(베트남음식점)에서 닭봉튀김에 찍어먹었던 땅콩소스가 너무 맛있어서 흉내내 봤는데 꽤 비슷하게 된것 같네요.
- 땅콩버터(3), 올리브오일(1), 꿀(1), 머스터드(1), 간장(1)
|
이전글 : 
다음글 : 
