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| 요리 RECIPE |
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| subject : 퓨전요리 - braised shitake cups (레드커리소스로 재운 고기를 얹은 버섯요리) |
| name : 커리헛 파일첨부 : BraisedShitakeCups-1_1.jpg |
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<< 준비물 >>
1. thai red curry sauce 50g / 레드커리소스한봉지
2. 밑둥을 제거한 양송이 버섯 100g (12개정도)
3. 잘게 다진 돼지고기 100g
4. 잘게썬 물밤(Water Chestnut) 5개
5. 달걀 1개
<< 그레이비 소스 /gravy 준비물 >>
1. 코코넛밀크 100g
2. 물 1컵 (220ml)
3. 잘게 썬 당근 50g
4. 레몬잎 2개 (선택적)
<< 만드는법 >>
1. 커다란 그릇에 레드커리소스 반개와 고기 달걀 물밤을 넣고 섞는다.
2. 버섯위에 혼합된 1을 올리고 팬에서 노릇할때 까지 굽는다
<< 그레이비소스/gravy 만드는법 >>
1. 소스팬에 코코넛 밀크 2 작은술을 데운다. 남은 레드커리소스 반을 넣으후 향이 날때까지
볶는다.
2. 나머지 분량의 코코넛 밀크, 물, 레몬잎, 당근을 넣고 끟인다.
3. 요리된 버섯에 넣은후 5분정도 끓인후 따뜻할때 밥과 함께 서브한다.
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