안녕하세요?

인도커리 및 동남아 요리소스 전문점 커리헛입니다.

1박 2일 인도커리에 대한 문의가 많아지고있는데 그 중 조리시에 넣는 물에 대한 문의가 많아서 답변을 드립니다.

TV에서는 물을 넣지 않고 조리하는것이 전통적인 조리법인 것처럼 소개되었지만 일반적으로 커리를 요리할 때 15~20분 정도 끓여주는 관계로 물을 소량(약 100ml정도) 넣습니다.

다만 TV에서는 양파를 많이 넣어 양파에서 나오는 물로 대체한 것일 뿐입니다. 실제로 저희 제품은 양파를 1개 넣는것이 표준 레시피 이지만 3개 정도를 넣으면 물 없이도 커리를 만들 수 있습니다. 

유의할 점은 양파를 많이 넣음으로 해서 커리 자체의 맛이 달라질 수 있으며 양파를 볶은 후 뚜껑을 닫아야 물이 많이 생깁니다.   

커리헛올림